Le Gaec des Ferrières, situé à l’Albenc en Isère, est une entreprise familiale spécialisée dans la production de Noix de Grenoble.
Ce fruit à coque renommé à travers le monde, puise son goût, sa finesse et sa fraîcheur unique dans son environnement naturel. Les Noix de Grenoble sont bichonnées depuis 3 générations et transformées depuis peu avec passion dans de délicieux produits gourmets.
Nos arbres poussent dans la vallée de l’Isère (38), au pied du Vercors, ce qui leur donne leur goût si particulier et raffiné.
Notre variété de noix fétiche : la « franquette », se récolte début octobre, lorsque la noix est bien mûre après des semaines au soleil.
Le saviez-vous ? une noix mûre est une noix dont la « coque verte du fruit », autrement dit « le brou de noix » s’entrouvre.
Soucieux de l’environnement, nous cultivons nos noix dans le respect du fruit et de la planète.
La récolte de noix se réalise mécaniquement. Mais notre travail ne s’arrête pas là. Les noix, à maturité, passent par une étape de lavage, de séchage puis de tri, pour vous proposer uniquement nos noix les plus belles. Par la suite, nous en énoisons pour en récupérer les cerneaux.
Nous vendons uniquement notre propre production de noix issue de l’Agriculture Biologique et d’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Vous pouvez acheter notre récolte sous plusieurs formes :
• La noix de Grenoble en coque,
• En cerneaux de noix, idéals pour vos recettes salées ou sucrées à base de noix,
• En huile de noix pressée à froid dans un moulin traditionnel de notre belle région,
• La noix transformée salée ou sucrée : apéro’noix, chouchoux…
Découvrir nos produits, issus d’une fabrication 100% artisanale.
Labels et certifications
Nous sommes fiers de faire partie des produits « IS HERE« , produits agricoles et agroalimentaires de notre département.
Nous aimons faire découvrir nos produits à travers les foires et salons, pour savoir où nous rencontrer, rendez-vous dans l’onglet nos actualités ou nos distributeurs.
Les bienfaits des noix se résument en une seule phrase :
« Trois noix par jour la forme pour toujours »!